Bolo de Laranja

Esse era o meu preferido e o de maior sucesso entre minhas irmãs também... A massa do bolo de laranja da mamãe ficava muito fofinha e com aquela calda de laranja com açúcar que fica crocante na cobertura...hummm.. Segue receita!

Ingredientes
03 ovos
02 xícaras de açúcar
02 colheres de sopa de margarina bem cheias
03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de suco de laranja (pode ser substituído por leite)
01 colher de chá de fermento
01 pitada sal

Preparo:
Bater primeiro bem o açúcar com os ovos. Depois acrescentar a margarina, a farinha de trigo, o suco de laranja e 1 pitada de sal. Após bater toda a massa, acrescentar o fermento e misturar delicadamente com uma colher (sem usar batedeira). Colocar numa forma untada e levar ao fono pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos (até furar com o palito e ele sair sequinho e o bolo estiver dourado).

Calda:
Para a calda você vai precisar de 1 xícara de suco de laranja e 1 xícara de açúcar. Misture bem e derrame no bolo ainda quente. Ao retirar o bolo do forno faça furos na massa com um garfo ou palito para a calda penetrar e o bolo ficar molhadinho.

A foto é do bolo que eu fiz. Não ficou muito bom porque eu não segui direito a receita. Sem falar que bolo de mãe leva tanto amor que o resultado é outro mesmo: Inconfundível e insubstituível...