Nhoque da Mamãe Marluce

O nhoque da mamãe derretia na boca (é daqueles que predomina a batata na receita). Eu, particularmente, não gosto daquele tipo de nhoque que servem em alguns restaurantes que só tem gosto de trigo e parece que vai "colar" nossa boca ou nosso estômago). Ontem eu fiz uma das receitas de nhoque que a mamãe fazia. Essa receita foi tirada do site da Ana Maria Braga e o molho usado é de queijo. Eu substitui o molho mas ficou bom também.  Outra receita original da mamãe eu não achei ainda. Assim que localizá-la postarei aqui. O problema é que ela fazia todas as receitas de cabeça. Eu só tenho algumas que pedi para ela me ensinar e anotei.

NHOQUE DA MAMÃE

Ingredientes:

600g de batata cozida com água e sal e espremidas ainda quentes

02 xícaras de chá de queijo parmesão ralado fino

01 ovo

01 colher de sopa de manteiga

01 colher de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta síria a gosto

02 litros de água para cozinhar os nhoques

Fio de azeite e sal para colocar na água

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Fazer:

Misture as batatas (ainda quentes) com o ovo, queijo parmesão, sal, pimenta síria e a manteiga.

Junte a farinha.  Coloque sobre uma superfície enfarinhada e vá polvilhando a farinha, amassando e misturando. Fica uma massa mole.

Pegue a massa aos poucos faça rolinhos compridos e corte pedaços de 1 cm

Enrole cada um na espessura do dedo polegar mais ou menos

Forre uma forma de alumínio com guardanapo e coloque as bolinhas de nhoque

Cozinhe o nhoque na água fervente com um fio de azeite até subir. Retire os nhoques que subirem com uma escumadeira e coloque na travessa e finalize despejando o molho da sua preferência. 

Neste coloquei o molho bolonhesa.  Ah! Não usei o queijo parmesão na preparação da massa do nhoque (substitui por queijo mussarela ralado). Também não usei a pimenta síria.

Dica: 

A quantidade da farinha de trigo irá variar de acordo com a batata. Se for mais seca usará 1 colher de sopa de farinha de trigo, senão, se for mais aguada precisará de mais farinha. Polvilhe somente o necessário para moldar os nhoques.

Primeiro Aniversário no Céu

Nossa Leonina comemorava seu aniversário nos dias 06 e 12 de agosto (o dia que nasceu e o que foi registrada). Esse ano é o seu primeiro aniversário no céu e nós desejamos que ela também tenha comemorado duplamente. Encontrei um texto chamado "A Birthday In Heaven" de Kris Smith na internet e colocarei aqui a tradução com o texto original.

Mãe, TE AMAMOS!

Um Aniversário no Céu

Eu ouvi você chorar ontem
E senti o amor do seu coração
Então, eu estou lhe enviando esta mensagem
Agora, aqui do céu

Você está se perguntando se eu vou comemorar
Meu aniversário (aqui de cima)
Eu sei que você está sentindo minha falta hoje
Eu posso sentir sua essência próxima.

Deus planejou um dia muito especial para mim
Ele me disse com uma piscadela
Ele ordenou que me fizessem um bolo especial
(É uma comida dos Anjos, eu acho)

Eu estou recebendo muitos abraços de Deus
Ele é realmente bom e
Toda vez que passo por Ele
Dá um tapinha na minha cabeça

Vão encher as ruas de balões para mim
Eles flutuam por entre as nuvens
E nós temos muitos palhaços aqui
Que nos fazem rir em voz alta

Há um carrossel de aniversário com
Preciosos cavalos que passeiam ao vento
Com a música tocando, oh, tão doce ...
A magia nunca termina

Eu fiz tantos amigos, você precisava ver
Nós rimos e brincamos e cantamos
Nós montamos nossas bicicletas e pulamos corda
E dormimos em asas de anjo

Nós teremos bolo e sorvete
E abrimos presentes, surpresa!
Mas nós não sopramos as velas aqui
Em vez disso, elas iluminam o céu.


A Birthday In Heaven
Written by Kris Smith

I heard you crying yesterday
And felt your heart sent love
So I’m sending you this message
Now, from Heaven up above.

You’re wondering if I’ll celebrate
My birthday (way up here)
I know you’re missing me today
I feel your essence near.

God planned a special day for me
He told me with a wink
He’d ordered me a special cake
(It’s Angel food, I think)

I’m getting lots of hugs from God
He’s really good at that
And every time that I walk by
He gives my head a pat

Balloons will fill the streets for me
They float up through the clouds
And we have lots of clowns up here
That make us laugh out loud

There is a birthday carousel
Jeweled horses ride the wind
With music playing oh so sweet…
The magic never ends

I’ve made so many friends, you see
We laugh and play and sing
We ride our bikes and play jump rope
And sleep in Angel’s wings

We’ll have our cake and ice cream
And open gifts, surprise!
But we don’t blow out our candles here
Instead, they light the skies